El restaurante italiano incendiado la noche del viernes en el centro de Madrid, que causó dos víctimas mortales y seis heridos de gravedad, uno de ellos se encuentra en estado crítico, aparece en el censo oficial de locales del Ayuntamiento de Madrid como un «bar sin cocina». Así consta en la descripción oficial de su actividad.
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La pizzería Burro Canaglia Bar&Resto, ubicada en el número 16 de la Plaza Manuel Becerra, en el distrito de Salamanca, aparece en el fichero del consistorio como un negocio de hostelería con la actividad restringida únicamente a bar y figura así, pese a que el negocio era propiamente de un restaurante con un servicio de cocina ubicado detrás de la barra.
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Al conocer esta referencia, el Ayuntamiento de Madrid salió al paso este domingo para matizar que el local sí tenía permiso para cocinar pese a la descripción del registro oficial, por lo que podría tratarse de un posible error en el traslado de licencias. La propia vicealcaldesa, Begoña Villacís, insistía en la versión municipal: «Es una licencia con cocina y es verdad que solo tenía una salida pero, por las dimensiones del local, en esos casos no se prescriben más salidas».
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El restaurante abrió sus puertas en diciembre de 2021, dentro del proceso de expansión de las franquicias de la marca Burro Canaglia, gestionada por la compañía sevillana The Clandestine Hub. La obra de remodelación del local de 247 metros cuadrados, cuya primera licencia de apertura data de 1997, se produjo en diciembre de 2021. La sociedad encargada fue Garrigues Retail, que en tan solo nueve semanas llevó a cabo un proceso de cambio integral.
Fuente: El Correo.
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