Cada 30 de mayo se celebra el día de la papa, el objetivo de esta efeméride es destacar el valor nutritivo de este tubérculo tan popular en todo el mundo.

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La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) declaró en el 2008, el día internacional de la papa gracias a una iniciativa peruana.

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La papa es una buena fuente de calorías, contiene diversos nutrientes: Vitamina C, potasio, fósforo, calcio, hierro y zinc, entre otros. Posee también 189 % más de antioxidantes, presentes sobre todo en la cáscara y, su consumo, genera solo 89 kilocalorías debido a que tiene solo 35 % de materia seca.

Fuente: Minuta Agropecuaria.